太郎兵衛寿司 | 日記一覧

連日猛暑が続いております、熱中症にはくれぐれもお気を付け下さい。 さて、夏と言えばお祭り！ここ池田ではがんがら火祭りが今月24日に行われます。
江戸時代の1644年から始まったそうで、平成22年1月に府の…

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大きい桶での寿司の宅配のご注文が多くなってきました。楽しい夏休み、お客様へのおもてなしや行楽帰りのお食事にはやっぱりお寿司ですよね♪
お盆期間中の宅配のご注文は非常に混み合います。当日のご注文はご指定の…

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夏休みになり、平日のランチタイムも子供さん連れのご家族が多くみられるようになりました。
立ちの寿司屋を「回らないお寿司屋さん」という呼び方がすっかり定着しましたね。
気軽に入れる回転寿司、イベント利用の立…

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今日は共同利用施設の大会議場へ、10時30分配達のお弁当(1000円)44食分のご注文です。 11時開店ですが、ご予約いただけましたら早めのお届けも承ります。
〇会合等には1000円～2000円のお弁当
〇…

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池田市営葬祭場「やすらぎ会館」より、お客様からのご注文の連絡がありました。 お通夜の「盛合せ」、葬儀の「精進揚げ」をお届けさせて頂きました。
お葬式には慣れていない人の方が多いものです。
お打合せの際には、…

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台風11号が中国地方を横断中・・・
商店街は軒並み臨時休業ですが、太郎兵衛寿司は台風にも負けず、営業中です!!
宴会のご予約がありますので、今日も若社長が嵐の最中、仕入れに行ってきました。
カンパチ・ハマチ…

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今週末は３連休前ということもあり、宴会のご予約が多く２階の宴会場は満室となっております。 厨房ではご宴会用に煮物の仕込み中。
白バイ貝の煮つけは、入荷があった時のみお品書きに載る「本日のおすすめ」の一品。…

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今日は「上にぎり」の出前のご予約が通っています。お客様から「おすすめメニューは何？」ときかれたとき、お答えするのがこの「上にぎり」1950円(+税)。
ウニ・蒸し穴子・大とり貝(季節により赤貝)・数の子…

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関西で半夏生と言えばタコ。
田植えの時期を終える半夏生に、豊作祈願で神様に捧げるものの一つがタコだったそうです。
半夏生(7月2日)は過ぎてしまいましたが、タコも夏が旬♪ タコの栄養といえばなんといってもタ…

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本日は淡路島より、関西の夏の魚の代表「はも」が入荷！
「はもは沼島」と言われるように、淡路島南端沖の沼島がその生産地として有名です。血抜きするため、首のところで折られています。
一匹500～600ｇ程度の…

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